1、直線形的吧臺(tái)設(shè)計(jì)。一般將通過一條直線形長(zhǎng)臺(tái)直接與消費(fèi)者接觸的范圍，稱為“直線形吧臺(tái)”，它可以突出室內(nèi)，也可以凹入房間內(nèi)的一端。直線形吧臺(tái)的優(yōu)勢(shì)在于調(diào)酒師調(diào)酒時(shí)不會(huì)將自己的后背朝向消費(fèi)者，可以對(duì)消費(fèi)者保持有效的控制。
2、橢圓形的吧臺(tái)設(shè)計(jì)。所謂橢圓形吧臺(tái)就是呈馬蹄形吧臺(tái)的總稱，它一般是凸出室內(nèi)的。它的有事就在于可以安排一個(gè)或者更多的操作點(diǎn)，在各個(gè)方向都可以服務(wù)消費(fèi)者，能夠拉近與消費(fèi)者之間的親近感。但在客人比較多、調(diào)酒師比較少的情況下，很難做到面面俱到的服務(wù)，調(diào)酒時(shí)的調(diào)酒時(shí)也難免會(huì)被炒客人，讓某些消費(fèi)者受到冷落。
3、環(huán)形吧臺(tái)或中空的方形吧臺(tái)。這種類型的吧臺(tái)一般坐落于就把整個(gè)空間的中央地帶，它的中部設(shè)有一座“小島”提供陳列酒類與儲(chǔ)存物品的作用。它的優(yōu)勢(shì)直塞與，可以通過獨(dú)特的陳列設(shè)計(jì)充分展示各種酒的種類，同時(shí)也能為消費(fèi)者提供更大的空間，但對(duì)于調(diào)酒師來(lái)說，服務(wù)起來(lái)比較困難，需要照顧到四個(gè)區(qū)域。
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